La fàbrica de xocolata Maison Cailler

Al final del recorregut en el Tren de la Xocolata (en aquest article us vaig parlar d’aquest deliciós trajecte) hi ha la fàbrica de xocolata més antiga del món. Fundada per François Louis Cailler l’any 1818, va aportar a la comercialització de la xocolata algunes innovacions que avui ens semblen normals, com la xocolata amb llet (inventada l’any 1875) o el praliné (el 1890).

Visita a Maison Cailler

La visita és una delícia per als sentits. No espereu grans muntatges audiovisuals, però sí podeu comptar amb que gaudireu de valent en recórrer aquesta fàbrica tan “dolça”.
Heu de tenir en compte que és un dels llocs més visitats de Suïssa, per la qual cosa és molt important obtenir les entrades amb antelació i fer la reserva. En funció de les preferències de cadascun, la reserva es realitza per a una hora concreta, entrant grups reduïts a fer la visita. És important la puntualitat, atès que en cas d’arribar tard pots perdre el dret a entrar en un altre torn, si no hi ha llocs lliures. Els nostres clients, quan reserven el Tren de la Xocolata, tenen ja inclosa la seva entrada, la qual cosa facilita molt la visita.

Convé tenir en compte que aquest bitllet està inclòs en el Swiss Travel Pass, sent necessària, això sí, la reserva del seient.

El recorregut permet al visitant tenir una idea global de tot el relacionat amb la xocolata. Així, l’itinerari comença amb un repàs a la història d’aquesta delícia, des que els europeus la van descobrir, al contactar amb els asteques, fins a la comercialització i difusió per Europa.

A continuació coneixereu el sistema d’elaboració, podent contemplar com eren les antigues màquines amb què s’elaborava. Un cop coneguts els processos per obtenir-la, la visita es centra en les matèries primeres, podent olorar, tocar i assaborir les llavors del cacau, la fruita seca que s’incorpora i la resta d’ingredients. Tota una experiència sensorial. El punt més interessant, ja al final del recorregut, és sens dubte la degustació de xocolates de la fàbrica Cailler, amb alguns dels millors productes del món.

Horaris

La fàbrica Maison Cailler està oberta tots els dies de l’any, excepte el dia de Cap d’Any i el de Nadal. L’horari de la resta de l’any és:

• De l’1 de març al 31 d’octubre: de 10’00 a 18’00
• De l’1 de novembre al 31 de març: de 10’00 a 117’00

Preus 2019

Els preus, en francs suïssos, són:

• Adults 15 CHF
• Estudiants, sèniors o persones discapacitades 12 CHF
• Els menors de 16 anys acompanyats dels seus pares entren gratuïtament.

ⓒ Fotos: Fribourg Region