La regió helvètica de Gruyère Pays-d'Énhaut

El parc natural de Gruyère Pays-d’Énhaut és una de les zones naturals més espectaculars de Suïssa. El seu extraordinari entorn és el paisatge alpí per excel·lència, el de postal. El banyen les ribes del llac Leman, del Greyerzerland i del Saanenland, en els cantons de Friburg i Vaud. Com es pot vaticinar, en les granges agrícoles de les seves valls i vessants es fabrica un dels formatges més famosos del món, sinó el que més: el formatge Gruyère. Recórrer aquest parc amb bici de muntanya exigeix una bona condició física, encara que ja veieu que els avituallaments no seran un problema i us assegurem que l'esforç valdrà molt la pena.

El paradís del formatge s'anomena Gruyère Pays-d’Énhaut

El parc natural de Gruyère Pays-d’Énhaut il·lustra la simbiosi entre la naturalesa i l'home. En els seus boscos, verds prats, parets rocoses i llacs que en altre temps van ser glacials, es reflecteixen segles d'una respectuosa activitat humana, aquesta que ha sabut conviure amb i viure d'una naturalesa pura i rica. Una activitat agrícola tan intensa com discreta continua sent encara avui l'eix principal de l'economia en aquest racó del país helvètic, i, per sobre de tot, destaquen els seus formatges, encara creats en granges tradicionals, abans de partir rumb als comerços més selectes de tot el món. *Gruyère *Pays-d’*Énhaut és el bressol no només del seu formatge homònim, també d'uns altres menys coneguts, però igual de deliciosos, com els són el *Etivaz i el *Vacherin *Fribourgeois. L'activitat formatgera a la regió és antiquíssima, i és clar que no passa de moda. Segles enrere, als comerciants se'ls coneixia com a “Barons del formatge”, perquè us feu una idea de la importància de la seva labor. Encara que avui ja no sigui així, les festes populars i costums de la regió encara es fan ressò de l'època en la qual donar a conèixer els seus formatges a tot el món era una labor titànica i el major orgull de la regió.

Si no us agrada el formatge, sempre us quedarà tota la resta!

Si formeu part d'aquest estrany 0,01% de la població a la qual no li agrada el formatge no us preocupeu: el parc natural de Gruyère Pays-d’Énhaut continua sent la destinació perfecta per a gaudir de la Suïssa més autèntica i encantadora (a més, sempre us quedarà la xocolata!). I és que aquesta regió també és famosa per les seves valuosíssimes zones naturals protegides, com ho són la vall de l’Etivaz i la de Pierreuse, que conformen el nucli del parc natural i que, encara que per ara no el sapigueu, si sou uns autèntics amants de la naturalesa, segur seran la vostra destinació preferida. Estic segura! No us dic el perquè de la meva certesa, primer, perquè és difícil utilitzar paraules que descriguin la bellesa d'aquestes valls sense trivialitzar-la; segon, perquè res com descobrir-ho amb els vostres propis ulls!

De nou en aquestes valls, emociona com la mà de l'home ha sabut ser agraciada i respectuosa amb el medi: els estables alpins coberts de llata, les teulades de pronunciada caiguda, els ponts de fusta i pedra sobre el Saane i l'Hongrin… Tot això farà que volgueu pedalar-los tota la vida. Això de quedar-vos a viure, no està a la nostra mà, a la de Biciland, però sí que ho està el fer-vos descobrir cada bell i secret racó d'aquesta regió que enamora.

Els llacs de Gruyère Pays-d’Énhaut

Com ja he comentat, són tres els llacs que banyen la regió de Gruyère. Tenen una particularitat que contrasta amb la resta de paisatge alpí del qual us he parlat fins ara, i no, no em refereixo el seu blau, intens i cristal·lí, típic de les aigües que s'acosten al cel. El que ocorre és que, allà, l'activitat es torna molt més animosa: propostes d'esports a l'aire lliure, activitats d'oci, visites a museus i castells… Les possibilitats es condensen a les ribes d'aquests enclavaments d'aigua majestuosos, especialment al llac Leman. Sempre interessants i pensades per a tots els gustos, cuiden alhora de no perjudicar l'harmonia general de la regió, alegre i serena.

Fet un breu compendi de les meravelles que us trobareu a Gruyère Pays-d’Énhaut, us deixo amb la vostra part: la de triar quan visitar-ho i encarregar-vos d'aconseguir una bona forma física (no us preocupeu, el formatge i les xocolates us faran tornar aviat al vostre estat natural). Ah, i de preparar la maleta, perquè, de transportar-la entre etapa i etapa, ja ens encarreguem nosaltres!

Ens veiem pel món i ens llegim en el blog.